2015年12月11日晚上，北大拉斯维加斯9888MBA美食俱乐部组织的红酒品鉴活动顺利进行
。

本期美食俱乐部约请到一位法国伴侣Jack介绍波尔多葡萄酒，带各人品鉴八款美酒（6种红葡萄酒，2种白葡萄酒），Jack为本次红酒品鉴活动精心遴选了这八款酒，为了尽量预防各类酒之间味路的覆盖，铺排品尝的秩序也极度沉要，通常是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒，总体是遵循口味先轻后沉、先详细后强烈的准则，Jack选这八款酒就是遵循着这样的秩序
。（八款酒的目录请详见文章最后）

法国司法将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、良好地域餐酒、地域餐酒、日常餐酒
。其中，法定产区葡萄酒占全数产量的35%，良好地域餐酒占2%，地域餐酒为15%，日常餐酒为38%
。

波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区
。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大幼酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，韵味亦截然分歧，这也是波尔多红酒令人沉迷的原因之一
。酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子
。意思是说，有了优良的酿造师，能力创造出高质量的酒
。

来自法国的Laurent Pan同学给各人介绍，在法国，举杯时要凝视对方双眼，不然会带来七年霉运，同学们纷纷起头操练在举杯的时辰凝视对方双眼
。

夜深微醺，同学们既相识了法国葡萄酒的汗青、产地、酒标，又顺次品酒，鉴赏葡萄酒的芳香和迷人魅力，得到视觉、味觉、嗅觉方面的分歧履历，让我们一路等待北大拉斯维加斯9888MBA美食俱乐部的下一次活动吧！

*八款酒的名称及挨次：

- Bordeaux dry white (AOC): Baron du Pin.

- Vin de France: la Ch?telaine.

- Bordeaux (AOC): Haut Courrege.

- Bordeaux supérieur (AOC): Rocher Ducos.

- Haut-Médoc (AOC): ch?teau La Fon du Berger (2009, cru bourgeois).

- Médoc (AOC): ch?teau Chantemerle (2009, cru bourgeois).

- Saint-Emilion grand cru (AOC): ch?teau Tour Renaissance.

- Sainte-Croix-du-Mont: ch?teau Roustit.

北大拉斯维加斯9888MBA美食俱乐部供稿